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奶茶制作步骤是怎样,到底是先奶还是先茶

发布时间:2016-04-07 19:07:21

  奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品,至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地,目前在大中华地区,中亚国家,印度,阿拉伯,英国,马来西亚,新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。英国人喝茶学自中国,但喝法却别创一格,喜欢加入糖和奶,或者柠檬片同喝,传入香港后奶茶柠檬茶统称“西茶”,以别于传统喝法的“唐茶”。英式奶茶在香港由于口味清淡,香港人并不喜欢,于是有茶餐厅老板灵机一动,在英式奶茶的基础上研制出港式奶茶,茶味浓郁,奶香悠久,风靡香港一百多年而历久不衰。

  英国皇家化学学会十条:

  1. 在水壶中注入新鲜软水,开火。不要浪费时间、水和火,只要能适当地煮沸就好。

  2. 在等待水煮沸的时间里,将装有四分之一杯水的陶瓷茶壶放在电子炉上,加热一分钟以温热茶壶。

  3.水壶的水煮沸的同时,将已温热的茶壶中的水倒掉。

  4.一杯茶以一茶匙茶叶的比例放入壶中。

  5.将茶壶拿到煮沸的水壶边,对准茶叶将开水一口气冲下。

  6.闷泡三分钟。

  7.虽然理想的杯子是陶瓷马克杯,不过也可以选用自己喜欢的杯子。

  8.杯中先倒入牛奶,接着倒红茶,让它们融合成美味的颜色。

  9.依个人喜好加入砂糖。

  10.红茶的饮用温度为六十至六五度,超过这个温度会过烫不易入口,喝的时候容易发出不雅的啜饮声。

  而大多数茶友皆言,经过多年尝试体验,渐渐倾向先加牛奶,且是多先放糖,再倒温牛奶,最后才冲入滚热的红茶。觉得这样的步骤下,不仅能保持红茶的温度,更激发出浓酽茶香与奶香,连红茶的涩味似乎在牛奶的温和包裹下也会变得更加的柔和。