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卡旺卡:标准化保证了产品口味的稳定

发布时间:2016-07-13 13:23:11

  奶茶行业是个快销行业,越是快销,对于产品的品质和服务的质量越是重大考验。产品口味是否足够稳定,消费者的购买体验是否够好,这都会对消费者的再次购买产生巨大的影响。而其中最难的就是服务质量。

  每个品牌的奶茶店都千差万别,从定位、价格、发展方向、产品、服务都有不同。作为轻餐饮业的一种,几乎所有奶茶店都是走快销路线,在品牌时代,定位等品牌元素已成为每个品牌的必备条件。因此我们先抛开品牌不说,剩下的服务质量和品质质量就成了一个品牌好坏的评判的重要准绳之一。

  产品的标准化看起来简单,然而试行却并不容易。我们常常会发现很多奶茶店,虽是同一个品牌,但口味却相差很大。这是什么原因呢?很大部分原因是监管问题。总部对与原材料和制作流程的监管不力,导致口味的偏差,严重的话,可能会让一个品牌口碑急剧下降。卡旺卡奶茶深知监管不力的后果,因此在监管方面十分严格。原材料统一配送,味道也监管十分到位。保证了产品质量的同时,也保证了产品口味的稳定。

  而服务质量则是更多因素影响的。店员的服务态度、门店的环境、出餐的速度、人性化服务等。这一系列的元素构成了一个门店的服务质量。显然这是十分不稳定和有一定程度不可控的软性竞争力。因为一旦涉及非标准化的东西,很可能会造成混乱。对于门店如此,对于品牌更是如此。